가공식품 원재료명 보는 법 | 건강하게 고르는 핵심 기준

 

가공식품을 선택할 때 많은 사람들이 '칼로리'나 '영양성분표'만 확인하지만, 사실 진짜 중요한 건 바로 ‘원재료명’입니다.

원재료명은 해당 식품이 어떤 재료로 만들어졌는지, 얼마나 첨가물이 들어갔는지를 알 수 있는 중요한 단서입니다.

이 글에서는 원재료명을 읽는 방법, 함량순 해석, 피해야 할 표현까지 실전에서 바로 써먹을 수 있는 팁을 소개합니다.

 

가공식품 원재료명 보는 법 ❘ 건강하게 고르는 핵심 기준

 

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원재료명, 어디에 있나요?

제품의 뒷면 또는 측면에 보면 ‘원재료명 및 함량’ 또는 ‘식품의 유형’이라는 항목이 있습니다. 이곳에 제품에 사용된 모든 성분이 많이 들어간 순서대로 표시되어 있습니다.

 

 

원재료명 해석의 핵심 포인트

① 함량이 높은 순서대로 표시된다

가장 앞에 있는 성분일수록 해당 제품에서 많이 사용된 원재료입니다. 예를 들어, 과일주스에 ‘정제수, 고과당시럽, 오렌지농축액’ 순이라면, 이 제품의 주성분은 물과 당분이고, 오렌지는 아주 적게 들어간 것입니다.

② 괄호 안은 혼합물의 구성성분

예: 식물성크림(정제수, 식물성경화유, 유화제)
괄호 안은 앞의 원재료를 구성하는 세부 성분입니다. 복합재료가 어떻게 구성되었는지 볼 수 있어요.

③ 식품첨가물도 포함되어 있다

보존료, 착색료, 감미료, 향료 등은 '식품첨가물'로, 이름만으로는 어떤 기능을 하는지 알기 어려울 수 있습니다. 하지만 길고 어려운 화학명이 많을수록 자연 재료보다 가공이 많이 됐을 가능성이 높습니다.

 

 

피해야 할 원재료명 표현들

아래와 같은 표현이 많은 제품은 가급적 피하는 것이 좋습니다.

❌ 고과당 옥수수시럽, 액상과당 – 당류 과다, 혈당 급상승 우려

❌ 정제소금 – 미네랄 제거된 소금

❌ 합성착향료, 인공향료 – 인위적인 향, 알레르기 유발 가능성

❌ 유화제, 산도조절제 – 다량 사용 시 위장 장애 가능성

❌ 식물성경화유 – 트랜스지방 포함 가능

 

 

건강한 제품 고르기 위한 원재료명 체크리스트

✅ 주재료가 원재료명 앞쪽에 있는가?
✅ 원재료가 단순하고 짧은가?
✅ 생소하거나 화학적인 용어가 많은가?
✅ 식품첨가물이 과도하게 들어 있지 않은가?

 

 

예시로 보는 비교

❌ 일반 과일주스

정제수, 고과당시럽, 오렌지농축액, 산도조절제, 착향료

→ 물과 당류가 주성분, 오렌지 거의 없음

✅ 100% 착즙 주스

오렌지즙(100%)

→ 단일 재료, 첨가물 없음, 원재료명 깔끔함

 

 

마무리: 원재료명은 가장 정직한 정보입니다

광고 문구나 포장 디자인보다 원재료명과 성분표를 먼저 보는 습관이 건강을 지키는 가장 확실한 방법입니다.

마트에서 장을 볼 때, 오늘부터는 뒷면을 먼저 확인해보세요. 짧고 단순한 재료, 자연에 가까운 식품을 고르는 것이 건강한 식습관의 시작입니다.

 

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